清蒸螃蟹怎么做才好吃?这样做保证个个味鲜肉嫩

 

螃蟹对于小编来说,简直是人间美味,对螃蟹没有一点点的抵抗力,每每到海鲜市场,买螃蟹是必不可少的,螃蟹的做法也有很多种,爆炒,清蒸,煎炸~其中清蒸螃蟹最为好吃不过,清蒸可以完全保留螃蟹的鲜香,吃起来肉质也是鲜嫩无比,对于螃蟹控的小编来说,只有这样做清蒸才是最好吃的;

1,把螃蟹腿脚用绳子绑起来,然后清洗干净。

2,生姜切片、葱切段、蒜切片备好。

3,将切好的葱姜蒜放在碗里,然后锅中热油,在醋碗里滋一下。

4,上锅蒸螃蟹的时候一定要记住在螃蟹的下面放一片姜片。

5,最后在螃蟹的肚皮上放了姜片之后加入葱段,中间放上料汁,上锅蒸。

注:锅中放凉水,先小火2分钟,然后转大火蒸10分钟左右,不宜蒸的时间太长,时间可视大小增减,这样螃蟹吃起来才鲜嫩不老。

蒸螃蟹的小技巧,那就是在蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先把螃蟹弄晕,蒸的时候使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸螃蟹的时间在20分钟左右,当然,看你的螃蟹大小而定。按照小编的这个做法来,保证你蒸出来的螃蟹鲜嫩无比,多少不够吃,能吃到你“破产”哈哈

感谢大家的支持,有不同做法欢迎留言评论分享哦~

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