新时代文明实践丨24道陆公菜,推进农村移风易俗

 

一片丹心、慈母探子、兄弟齐心……3月30日上午,在“春风桃李花开日 古韵新埭焕风采”2019新埭镇第二届兴旺桃花节开幕式上,发布了一组特别的菜——以纪念天下第一清廉陆稼书的24道陆公菜,每一道菜都经过挖掘,融入了陆稼书的故事。

“这个菜叫做一片丹心,由猪心制作而成,讲述了陆稼书一片丹心为嘉定的故事……”“没想到这么简单的食材也能做出一桌丰盛的菜。”……现场观众一边看厨艺秀吃陆公菜,一边听每道菜蕴含的稼书故事,饱口福的同时也学习了知识。

▲泖水九珍菜

▲陆公菜甲餐

▲陆公菜乙餐

此次“桃花节”上发布的陆公菜分为甲餐和乙餐两种,24道菜均是由简单的食材烹饪而出,在陆稼书生活、为官、爱民、孝德的诸多故事中,经过研究挖掘、整理推出。旨在弘扬光大陆公清正廉洁、爱民息讼、忠义诚孝、耕读礼道的时代风标,让人们到新埭品尝美味佳肴的同时,能了解融入到每一个菜肴中的陆公故事,感悟到“清风泖水稼书故里”独具魅力的文化气息。

活动现场,乡村厨师代表和餐饮行业代表分别宣读了《新埭镇文明办酒倡议书》、《餐饮行业诚信经营倡议书》,提倡村民办酒不铺张,呼吁餐饮行业诚信经营。

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规范宴请排场,杜绝铺张浪费,营造文明新风尚。当天发布的“泖水九珍”及24道陆公菜,荤素搭配,经济实惠。甲餐和乙餐2个菜单也很契合浙江省正在推行的小城镇文明行动办酒不铺张的要求,我镇也将陆公菜推荐为镇级的文明菜单。

泖水九珍菜

丝丝入口

大头菜肉丝汤

津津有味

面筋嵌肉

三鱼报恩

雪菜汪刺鱼

一清二白

片腐炒蒜

泖水珍珠

糖醋油卷

活蹦乱跳

白灼河虾

绿衣少女

清炒芦笋

七夕童子

土鸡汤

慈母探子

胡葱烧肉

陆公菜甲餐

一、冷菜

一座江山(糖醋姜蒜)、绿野清风(凉拌马兰头)、早生贵子(糖水枣子)、笑口常开(开心果)、黄棟劝盗(盐腌香椿)、一片丹心(白切猪心)、棒打羊皮(白切羊肉)、闲云野鹤(酱鸭)。

二、热菜

慈母探子(胡葱烧肉)、泖水珍珠(糖醋油卷)、高风亮节(油焖竹笋)、七夕童子(土鸡汤)、善始善终(油爆鳝丝)、红红火火(番茄炒蛋)、兄弟齐心(半蛋嵌肉)、鱼跃龙门(鲫鱼嵌肉)、活蹦乱跳(白灼河虾)、瓜香清韵(蛋黄南瓜)、妙判双哥(酱爆双菇)、半鱼训子(桂鱼松子)、睦邻牛排(咖喱牛排)、智审鹅案(红烧鹅肉)、赴汤蹈火(油爆状)、巧治八脚怪(清蒸螃蟹)、五谷丰登(五谷杂粮)。

三、海鲜一道

四、点心一道

五、时蔬一道

六、水果一道

陆公菜乙餐

一、冷菜

一座江山(糖醋姜蒜)、绿野清风(凉拌马兰头)、黄棟劝盗(盐腌香椿)、一片丹心(白切猪心)、棒打羊皮(白切羊肉)、闲云野鹤(酱鸭)。

二、热菜

火烧屁股(肉烧片腐)、神鸡断案(雪菜炒鸡)、高风亮节(油焖竹笋)、兄友弟恭(麻辣豆腐)、善始善终(油爆鳝丝)、红红火火(番茄炒蛋)、兄弟齐心(半蛋嵌肉)、一清二白(片腐炒蒜)、瓜香清韵(蛋黄南瓜)、妙判双哥(酱爆双菇)、半鱼训子(桂鱼松子)、睦邻牛排(咖喱牛排)、智审鹅案(红烧鹅肉)、赴汤蹈火(油爆状)、巧治八脚怪(清蒸螃蟹)、五谷丰登(五谷杂粮)。

三、时蔬一道

四、水果一道

五、泖水大米饭一道

监制:马亮春

编辑:顾秋叶

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