冬天肥美的螃蟹不管怎么做,都能好吃掉舌头!

 

讲道理,吃螃蟹一般只有两种做法,1、清蒸螃蟹;2、水煮螃蟹,经过梦尝客多年食蟹经验验证,蒸螃蟹比煮螃蟹的蟹黄更不容易散。

好了,不开玩笑了,吃了这么多年的清蒸螃蟹,品品姐也吃腻了,所以,螃蟹除了清蒸还有什么家常做法?

/ 螃蟹芋头粉丝煲 /

材 料

芋头 / 粉丝 / 螃蟹

生粉 / 盐 / 生抽

葱 / 姜 / 蒜 / 食用油 / 黄酒

做 法

1、将芋头过水煮熟,将螃蟹除去蟹腮,用刀剁成合适的大小,准备一盘生粉,将螃蟹裹上生粉待用。

2、油锅烧热,下切好的姜片和葱段,然后将裹上生粉的螃蟹下油锅炸至两面金黄,再将煮好的芋头也下锅炸至表面焦脆。

3、将炸过的螃蟹和芋头一起倒入煲中,倒入适量的水,少许料酒,盐,生抽,大火煮开至香味溢出,再将泡过的粉丝下锅煮软熟,一锅暖暖的螃蟹煲就做好啦!

/ 避风塘炒蟹 /

材 料

螃蟹 / 面包糠 / 葱末 / 蒜末 / 姜片

生粉 / 辣椒丁 / 食用油 / 椒盐

做 法

1、用刀背将蟹钳敲碎,将螃蟹拆成6块,去掉蟹腮蟹脐;

2、将分好的蟹块裹上生粉下油锅炸至两面金黄后捞出;

3、准备好葱姜蒜沫,再将辣椒也切成丁待用;

4、油锅下葱姜蒜辣椒翻炒出香味,倒入面包糠和椒盐继续翻炒,最后将炸好的螃蟹也倒进去翻炒均匀即可出锅。

大闸蟹吃上去甜甜的奥秘,来自于蟹肉中所蕴含的精氨酸(看这名字又有歪楼的预感吧....)兼具甜味和苦味,只有在精液里可以找到的神秘物质。

捆绑上桌,热衷性腺,回味精氨酸的味道....嗯...大闸蟹真是无法直视的美味!

食蟹有禁忌

/ 不同食 /

虽然说螃蟹很好吃,不过还是老生常谈的要说一说吃螃蟹的小禁忌,吃螃蟹时最好蘸姜末醋汁,同时注意不要与茶水、柿子和梨同食。

因为茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是人们常说的胃柿石症。

/ 感冒不吃 /

患有感冒、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹等海鲜食品,因为此时体内处于高致敏状态,进食海鲜极易诱发过敏性疾病。

而且凡是发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹螃蟹性味寒凉,这类患者食用螃蟹可能引起腹痛、腹泻或加重病情。

/ 过敏不吃 /

过敏体质者应忌吃螃蟹因为蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应,引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿。

/ 三高不吃 /

患有高脂血症和心血管疾病的患者应少吃螃蟹,蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高,每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。

因此,冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症患者若食用含胆固醇过高的螃蟹,会加速心血管病的发展。

梦尝客表示冬天肥美的螃蟹不管怎么做,都能好吃掉舌头,吃货的世界不等人,赶紧去试试看吧!

【今日话题】▼▼▼

# 说说你与大闸蟹的故事 #

我是梦尝客,饱览诗书,却爱徒手扒虾。不美味不吃,没特点的不吃,天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由,喜在江湖走一走,喝酒吃虾交朋友。

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